Flatkökur ömmu Mörtu

Marta Guðjónsdóttir frá Berjanesi austur eyjafjallahreppur flatbrauð flatkökur Hjónin á Berjanesi: Marta Guðjónsdóttir (1912-1993) og Andrés Andrésson (1901-1984) berjanes eyjafjöll Gestur Andrés Grjétarsson flatbrauð flatkökur haframjöl rúgmjöl
Gestur Andrés Grjetarsson birti myndir og uppskrifina á Gamaldags matur á fasbókinni og gaf góðfúslegt leyfi fyrir birtingunni

Flatkökur ömmu Mörtu

Marta Guðjónsdóttir frá Berjanesi í Austur-Eyjafjöllum gaf mömmu Gests þessa uppskrift og móðir hans kom henni svo áfram. „þessar kökur eru hreint dásamlegar. Gott að komi fram að það á ekki að hnoða mikið, þvi ef hnoðað er mikið verða kökurnar stífari” segir Gestur Andrés Grjetarsson sem birti uppskriftina á Gamaldags matur á fasbókinni.

FLATBRAUÐKAFFIMEÐLÆTIRÚGMJÖLÍSLENSKTSMÁKÖKUR —  LAUFABRAUР—

.

Flatkökur ömmu Mörtu

Flatkökur ömmu Mörtu

3 bollar hveiti
1 bolli haframjöl
1 tsk salt
Sjóðandi vatn eftir þörfum.

Aðferð: Blanda þurrefnum saman. Hella svo varlega yfir vatninu og blanda saman án þess að hnoða. Gera það laust þar til þetta er allt orðið rúllað upp í blautt degi. Þá er það penslað með smjörlíki að utan til að halda þvi blautkenndu.
Skera síðan hleif af rúllunni og fletja út.
Skera svo út með undirskál eins og laufabrauð. Ég set deigið svo beint á helluna á eldavélinni. Ég hita helluna fyrst upp í botn og velti bökunum síðan á henni fram og til baka. Svo pikka ég í þær með járni svo þær gati aðeins,
Gott er lofta vel út því það kemur góður reykur af því að steikja svona beint á sjóðandi heitri hellu.
Fínt að raða flatkökum upp sneið ofan á sneið og velti þeim svo við þegar allt hefur verið steikt.
Geymist vel i frosti, setja eins og fimm sneiðar í poka og svo í frysti til geymslu. Svo tekur maður úr frysti og hitar í örbylgjuofni eftir þörfum. Útkoman er alltaf eins og glænýtt þegar flatkökurnar koma úr frystinum.
Sumar eldavélar hafa of-hitavara sem slekkur á hellunni þegar hita er náð. Þá er gott að nota bara pönnukökupönnu á gashellu til að ná góðum hita.

Flatkökur ömmu Mörtu
Hjónin á Berjanesi: Marta Guðjónsdóttir (1912-1993) og Andrés Andrésson (1901-1984)

FLATBRAUÐKAFFIMEÐLÆTIRÚGMJÖLÍSLENSKTSMÁKÖKUR —  LAUFABRAUР—

— FLATKÖKUR ÖMMU MÖRTU —

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Pitsusósa – Pizza pronto

Pitsusósa - Pizza pronto. Eitt besta „aukaheimilistæki" sem til hefur verið hér á bæ er lítill pitsuofn, hann skilaði sínu vel og var óspart notaður. Þá áttum við oft deig og pitsusósu í ísskápnum og þá var hægt að útbúa pitsu með litlum fyrirvara. Síðan bræddi elsku pitsuofninn úr sér og var sárt saknað.....

Það er nú ekki svo mikið mál að útbúa pitsusósu. Þegar pitsur urðu vinsælar hér fyrst var hægt að kaupa pitsusósu sem hét Pizza Pronto - óskaplega þægilegt og mig minnir að það hafi líka bragðast ágætlega. Kannski fæst Pizza Pronto ennþá. Víða eru pitsusósur enn kallaðar Pissa Prontó, við skulum ekki hætta því.

D-vítamín

D-vitamin

D - vítamínið góða. Fólk ætti að láta mæla D-vítamínið í líkamanum reglulega. Hæfileiki líkamans til að vinna D-vítamín úr sólinni minnkar eftir því sem við eldumst, fólk um sextugt þarf að vera fjórum sinnum lengur í sól til að fá sama skammt af D-vítamíninu miðað við ungt fólk. Allir ættu að taka D-vítamín yfir vetrarmánuðina en láta líka heimilislækni mæla. Nægjanlegt magn D vítamíns dregur úr bólgum.

Kúrbítsrúllur með valhnetufyllingu

Kúrbítsrúllur með valhnetufyllingu. Sigrún Hjálmtýsdóttir er ekki bara framúrskarandi söngkona hún er líka afar flink í eldhúsinu og alltar eitthvað gott með kaffinu hjá frúnni í Mosfellsdalnum.