Kókoskarrýfiskur
Fullkominn hollustufiskréttur og einfaldur. Með honum var salat úr Lambhagasalati og litlum tómötum. Yfir það fór dressing úr olíu, sítrónu, smá Dijon og vatni. Fullkomið.
.
Auglýsing
— FISKUR Í OFNI — KARRÝ — KÓKOSMJÖL — FISKUR — GRÆNT SALAT —
.
Kókoskarrýfiskur
5-600 g fiskur
1 b gróft kókosmjöl
2 msk karrý
1,5 dl ólífuolía
salt og pipar
Leggið fiskflök í eldfast form. Blandð saman kókosmjöli, karrýi, olíu, salti og pipar. Setjið yfir fiskinn og bakið í 175°C heitum ofni í 15-20 mín (fer eftir þykkt flakanna).
.
— FISKUR Í OFNI — KARRÝ — KÓKOSMJÖL — FISKUR — GRÆNT SALAT —
