Fiskisalat – einfalt, fljótlegt

Fiskisalat - einfalt, fljótlegt og hollt salat úr fiski mæjónes fiskisalat fisksalat þorskur beta reynis elísabet reynisdóttir næringarfræðingur majónes uppskrift mæjó majó mayonaise
Fiskisalat – einfalt, fljótlegt og hollt

Fiskisalat – einfalt, fljótlegt og hollt

Kínóa er ótrúlega hollt og næringarríkt. Svo er það bæði trefja- og próteinríkt og inniheldur allar níu amínósýrurnar sem líkaminn getur ekki framleitt sjálfur. Kínóa inniheldur B og E-vítamín, auk steinefna á borð við járn, magnesíum og sink.

Að sameina kínóa og feitan, hollan fisk í eina máltíð er dásamleg leið til að fá fjölbreytta og ljúffenga næringu.

.

NÁMSKEIÐIÐ FISKURFISKUR Í OFNI — – SALÖT — FISKSALÖTKÍNÓA

.

Fiskisalat – einfalt, fljótlegt og hollt.

100-200 g soðinn þorskur (eða annar soðinn fiskur)
1 b soðið kínóa
1/2-1 b léttsoðið grænmeti, t.d. spergilkál, gulrætur og
blaðlaukur
2-3 msk mæjónes (ef þið eruð í stuði er uppskrift hér að neðan)

Blandið öllu saman og kryddið með smá chili, salti og pipar

Mæjónes
2 eggjarauður
1/3 tsk Dijon sinnep
2 dl (virgin)ólífuolía
1 tsk sítrónusafi
1 msk edik
salt (og pipar)

Setjið eggarauður í matvinnsluvél, hellið olíunni smám saman út og hafið vélina í gangi allan tímann. Bætið við sinnepi, sítrónusafa, ediki og bragðbætið með salti (og pipar).

Mynd Anton Brink fyrir DV

NÁMSKEIÐIÐFISKURFISKUR Í OFNI — – SALÖT — FISKSALÖTKÍNÓA

— FISKISALAT – EINFALT FLJÓTLEGT —

*Viðtal við DV

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Jarðarberja- og rabarbarakaka

Rabarbara- og jarðarberjakaka

Jarðarberja- og rabarbarakaka. Rabarbarinn er bestur í upphafi sumars og fram eftir sumri en sumar tegundir geta trénað eftir því sem á sumarið líður. Rabarbari og jarðarber fara afar vel saman. Svo má líka minna á þetta rabarbarapæ sem fer að teljast klassískt ;)

Valhnetu- og sveppapaté

pate

Valhnetu- og sveppapaté. Verst að maður á svo erfitt með að hætta að borða patéið og þess vegna er ekki verra að tvöfalda uppskriftina, enda allt í lagi að gúffa í sig...

Fróðleikur um mataræði og áhrif matar

Mataræði.is

Axel F. Sigurðsson læknir heldur úti síðunni Mataræði.is þar skrifa hann um áhrif matar, heilbrigðan lífsstíl, sjúkdóma og forvarnir. Það er nú einu sinni þannig að við berum ábyrgð á okkar eigin lífi.

Konfektkökur – verðlaunasmákökur

Konfektkökur

Konfektkökur. Besta smákakan 2014. Smákökusamkeppni Gestgjafans og Kornax var óvenju fjölbreytt í ár, það bárust tæplega 160 tegundir en dómnefndin var sammála um að þessar smákökur ættu verðlaunin skilið. Austfirðingurinn Guðríður Kristinsdóttir bakaði þær af mikilli natni.