Saltfisksalat

Saltfiskveislan heldur áfram, salat með saltfiski er alveg ótrúlega gott og má vel mæla með í næstu veislu – þetta er ekki síðra en gott túnfisksalat eða rækjusalat. Eins og áður er það gæða saltfiskur frá Ektafiski.

💛

6/7 Miðjarðarhafið

💛

— EKTAFISKUR — SALTFISKUR —SNITTUR — SALÖT — HAUGANES — MIÐJARÐARHAFIÐ — TÚNFISKSALÖT — RÆKJUSALÖT —

💛

Saltfisksalat

600 g soðinn saltfiskur
4 dl mjólk
1 ds sýrður rjómi
3/4 b mæjónes
3-4 hvítlauksrif, söxuð smátt
1/2 tsk pipar, smá cayenne.

Sjóðið saltfiskinn í mjólk og kælið. Takið roðið af og stappið með gaffli, ekki mjög smátt, ekki er verra að finna fyrir saltfiskbitum undir tönn.

Blandið sýrðum rjóma, mæjónesi, hvítlauk, hvítlauk og kryddi saman í skál og hrærið saltfiskinn út í. Hlutföllin er nokkuð frjálsleg. Gott er að láta salatið standa yfir nótt.

💛

— EKTAFISKUR — SALTFISKUR —SNITTUR — SALÖT — HAUGANES — MIÐJARÐARHAFIÐ — TÚNFISKSALÖT — RÆKJUSALÖT —

— SALTFISKSALAT —

💛