Finnsk kryddkaka
Á dögunum setti ég inn mynd á fasbókina af potti og spurði: Hvað sýður hér í potti? Þórunn vinkona mín var fyrst til að giska á að ég væri að sjóða kæfu. Hún fékk kæfu að launum og … Lesa meira >
Jarðarberjaostakaka með sítrónusmjöri
Jarðarberjaostakaka með sítrónusmjöri
Helga Hjálmarsdóttir kom með jarðaberjaostaköku á hlaðborð Kvennakórs Ísafarðar. Kakan er hin glæsilegasta og tekur sig mjög vel út á hvaða veisluborði sem er. Blómin gera hana svo extra sparilega.
— OSTATERTUR — JARÐARBERJATERTUR — SÍTRÓNUSMJÖR — … Lesa meira >
Baccalá að hætti Ítala “Alla Livornese”
Baccalá að hætti Ítala “Alla Livornese”
Það sem saltfiskur er mikið lostæti. Matís og íslenskir saltfiskframleiðendur hafa snúið bökum saman til að auka saltfiskneyslu okkar. Við Miðjarðarhafið, og víðar, er íslenskur saltfiskur í hávegum hafður og víða hátíðamatur. Góður saltfiskur … Lesa meira >
Páll Bergþórsson – kveðjustund
Páll Bergþórsson – kveðjustund
Hér eru nokkrar myndir, flestar teknar á ferðalögum okkar Bergþórs og Páls um landið. Minningargrein um Pál er neðst.
.
Páll Bergþórsson – kveðjustund
Brennandi áhugi, nýjungagirni, síkvikur hugur, frásagnargáfa, … Lesa meira >
Sítrónukaka með vanillurjóma og bláberja-compote
Sítrónukaka með vanillurjóma og bláberja-compote
Hjördís Þráinsdóttir kom með sítrónuköku á hlaðborð Kvennakórs Ísafjarðar og studdist við uppskrift frá Nigellu Lawson. Kakan er óskaplega mjúk og safarík með fullkomnu jafnvægi af sætu og súru. Hún geymist vel og má gjarnan … Lesa meira >
Chili con carne
Chili con carne
Við tengum Chili con carne við Mexíkó en eitthvað virðist uppruninn vera á reiki, einnig er sagt að hann sé frá suðurríkjum Bandaríkjanna og hafi þróast þar meðal mexíkóskra innflytjenda. Hvað um það Chili con carne (chili … Lesa meira >
Skreið – Food & fun – Bacalhau á bras og fleira góðgæti
Skreið – Food & fun
Í ferðum mínum til Portúgal hef ég heillast af saltfiskréttum heimamanna. Það gladdi mig því þegar ég sá að Portúgalinn Pedro Pena Bastos væri Food & fun gestakokkur á Skreið á Laugavegi og væri þar … Lesa meira >
Apótekið – Food & fun – Allt upp á tíu
Apótekið – Food & fun – Allt upp á tíu
Hin árlega matarhátíð Food & fun er hafin, hátíðin stækkar ár frá ári og aldrei hafa fleiri veitingastaðir tekið þátt.
Á Apótekinu er Michelin kokkurinn Oscar De Matos. Hann fæddist … Lesa meira >
Mexíkóskur kínóaréttur
Mexíkóskur kínóaréttur
Einfaldur, bragðgóður og fljótlegur kínóaréttur undir mexíkóskum áhrifum. Ágætt að útbúa stóran skammt, rétturinn er góður og er það líka daginn eftir.
Sagði einhver að hollur matur væri óspennandi og vondur?
— MEXÍKÓ — KÍNÓA — NÝRNABAUNIR — … Lesa meira >
Hægeldaður lambabógur
Hægeldaður lambabógur
Í kvöldmatinn var hægeldaður lambabógur sem var í sjö tíma í ofninum á 100°C 🙂 Bógurinn var kryddaður með salti, pipar og rósmarín. Með í pottinum eru sætar kartöflur og hnúðkál, þær fóru inn þegar rúmlega klukkustund var … Lesa meira >
Karamellukjúklingur með þurrkuðum ávöxtum
Karamellukjúklingur með þurrkuðum ávöxtum
Maður tengir helst þurrkaða ávexti við ávaxtagraut með rjóma eða fyllt lambalæri með þurrkuðum ávöxtum. EN fylltur kjúklingur með þurrkuðum ávöxtum er hreinasta dásemd – toppurinn yfir er að fá karamellukeiminn af púðursykrinum.
— KJÚKLINGUR — … Lesa meira >
Valhnetuterta
Valhnetuterta
Ágústa Þórólfsdóttir píanókennari í Tónlistarskólanum á Ísafirði bauð í sunnudagskaffi og meðal góðra veitinga var valhnetuterta sem hefur alla tíð verið vinsæl á heimilinu og einnig á æskuheimili Ágústu. Hildur Ýr, systurdóttir Ágústu, tók saman nokkrar af vinsælustu uppskriftum … Lesa meira >