Það er alveg gráupplagt að hafa hnetur, fræ, þurrkaða ávexti, kókosflögur og gott dökkt súkkulaði í skál til að narta í. Til dæmis hentar þetta einstaklega vel til að koma í veg í sykurfall. Þegar ég fer í fjallgöngur, langa … Lesa meira >
Ananas-kasjú-kínóa réttur
Ananas-kasjú-kínóa réttur
Þessi réttur tekur dálítinn tíma, en vel þess virði. Kínóa er glútenlaust og auðmeltanlegt. Það inniheldur allar átta amínósýrurnar sem eru líkamanum nauðsynlegar – telst það ekki fullkomið prótein? Kínóa er fitulítið og inniheldur mikið af trefjum, omega
… Lesa meira > Ljúfmeti úr lækningajurtum
Ljúfmeti úr lækningajurtum. Gaman að segja frá því að í morgun fór í prentun matreiðslubókin okkar Önnu Rósu grasalæknis. Undanfarna mánuði höfum við velt fyrir okkur uppskriftum, prófað og þróað (og borðað og borðað). Bragi tók myndir af réttunum – … Lesa meira >
Chili sin carne – Grænmetispottréttur með chili
Chili sin Carne – Grænmetispottréttur með chili
Grasker er ótrúlega gott, það má nota í hina ýmsu grænmetisrétti og svo er til fræg baka sem heitir Pumpkin pie – hér má sjá netsíðu með hundrað hugmyndum um nýtingu á graskeri. … Lesa meira >
Rauðrófusalat – (rauðrófur eru kynörvandi)
Rauðrófusalat. Hætti aldrei að dásama rauðrófur, þær eru járnríkar, hollar og afar bragðgóðar. Forngrikkir notuðu rauðrófur til að eyða hvítlaukslykt eftir matinn og Rómverjar trúðu því að rauðrófur örvuðu kynhvötina.
Rauðrófusalat
1 stór rauðrófa… Lesa meira >
Sítrónusmjör og bláberjasulta
Sítrónusmjör með bláberjasultu. Í afar góður veðri á vel lukkuðum töðugjöldum í Viðey á dögunum var m.a. gefið að smakka á sítrónusmjöri með bláberjasultu. Uppskriftin af sítrónusmjörinu er hér, saman við eina krukku (ca 400 ml.) setti ég … Lesa meira >
Tómatbaka
TÓMATBAKA. Það er kjörið að nota tómata í böku enda er núna allt fullt af tómötum – meira að segja í stofuglugganum hjá okkur. Tómatar eru auðræktanlegir en gott er að hafa í huga að það kemur frekar slæm … Lesa meira >
Pekanpæ
Ótrúlega auðvelt pekanpæ. Ath að þetta er lítil uppskrift, hana má auðveldlega stækka með því að t.d. tvöfalda uppskriftina. Ármann kom hér við þegar pæið var tilbúðið og fékk að smakka til að gefa ráð.
— PEKAN — PÆ… Lesa meira >
Konfektterta frá Steinvöru
Konfektterta
Síðasta sunnudag komu hingað nokkrar bráðskemmtilegar konur í síðdegiskaffi. Steinvör frá Kolfreyjustað kom með sumartertu með sér, en hún er nýkomin af námskeiði hjá Allt í köku og útbýr nú listafagrar tertur. Steinvör sendi mér uppskriftina og bréf með:… Lesa meira >
Rauðrófusafi í bústið
Rauðrófusafi í bústið. Var að útbúa rauðrófumauk, áður en það er gert þarf að sjóða rauðrófurnar. Það er ástæðulaust að henda vatninu af þeim, ég kældi það og notaði í bústið í morgun með ísköldu blávatni (80% grænmeti … Lesa meira >
Ostabrauð
Ostabrauð
Ostabrauð hef ég mörgum sinnum bakað bæði fyrir veislur út í bæ og líka fyrir heimilisgesti – ávallt við mikla hrifningu. Upphaflegu uppskriftina fékk ég hjá Halldóru systur minni fyrir löngu. Frétti að ostabrauð þetta væri alltaf bakað þegar … Lesa meira >
Gazpacho súpa
Gazpacho súpa
Andalúsíumenn á Spáni hafa útbúið kalda Gazpacho súpu öldum saman, grunnurinn er tómatar en síðan má nota allskonar grænmeti.Gazpacho “Del gazpacho no hay empacho” er sagt á Spáni sem útleggst; maður fær ekki órólegan maga af gazpacho.
— … Lesa meira >