Eplaterta á 5 mín
Ef gesti ber að garði með stuttum fyrirvara að upplagt að útbúa þessa tertu. Hún er safarík, bragðgóð og bara mjög ljúffeng. Sjálfum finnst mér best að útbúa kökuna stuttu áður en hún er borðuð, það … Lesa meira >
Karrýsteikt hvítkál
Karrýsteikt hvítkál. Hver man ekki eftir kjötfarsi innpökkuðu í hvítkál? já eða mæjóneslöðrandi hvítkáli með örlitlu af niðursoðnum ávöxtum sem kallað var “hrásalat” Nú er öldin önnur. Það er komið nýtt hvítkál í búðir. Það er kjörið að steikja hvítkál … Lesa meira >
Bananaís – mjöööög góður
Bananaís
Sennilega einn hollasti réttur sem til er, þetta hljómar kannski einkennileg uppskrift, en trúið mér- ísinn er mjöööög góður. þið munuð ekki horfa banana sömu augum og áður eftir að hafa smakkað bananaísinn.
.… Lesa meira >
Rabarbara tiramisu
Rabarbara tiramisu
Um helgina var sjálfbær þorpshátíð á Stöðvarfirði sem kölluð er “Maður er manns gaman”, í öll skiptin sem hátíðin hefur verið haldin, hefur verið rabarbararéttakeppni þar sem öllum er frjálst að senda inn rabarbararétt undir dulnefni. Dómnefnd velur … Lesa meira >
Bankabyggsalat með pestói og sólþurrkuðum tómötum
Bankabyggsalat
Að sögn er bygg töluvert hollara en hrísgrjón, sér í lagi vegna góðra trefja, en talið er að hluti landsmanna borði ekki nóg af trefjum. Í byggi eru vatnsleysanlegar trefjar sem koma í veg fyrir kólesterólmyndun í lifur og
… Lesa meira > Fíkju- og apríkósubrauð
Fíkju- og apríkósubrauð
Mjög gott og hollt brauð sem er ekki of sætt. Eggjalaust og fitulaust. Það er gaman að bíta í fíkjubitana og finna hvernig smellur í þeim… Á heimilinu var að vísu ekki til nema einn bolli af … Lesa meira >
Spergilkáls salat
Spergilkáls salat
Grænmeti af krossblómaætt svo sem spergilkál, blómkál, næpur, rófur og hvítkál innihalda sérstaklega mikið af efnasamböndum sem styðja við ónæmiskerfi líkamans.
Eitt þessara efnasambanda heitir sulforaphane og er talið vinna gegn krabbameinsvaldandi efnum á margan máta. Það er … Lesa meira >
Kastaníuhnetukaka Diddúar
Kastaníuhnetukaka Diddúar
Matarást mín á Diddú jókst til muna á dögunum – og ég sem hélt hún gæti ekki orðið meiri. Létt og góð kaka með eplum og kastaníuhnetuhveiti.
“Gott að hafa vanilluís með kökunni eða skvetta líkjörsglasi yfir … Lesa meira >
Kúrbíts hummus
Kúrbíts hummus
Margir klóra sér í höfðinu yfir því í hvað eigi að nota kúrbít. Hann má nota í ýmsa rétti, brauð og svo er hann góður í hummús
Erlenda heitið á kúrbít, SQUASH er komið úr máli Narragansett-indjána og … Lesa meira >
Gratinerað blómkál
Gratinerað blómkál
Blómkál er herramannsmatur, það er fitusnautt og meinhollt. það inniheldur heil ósköp af vítamínum, en þó aðallega C vítamín. Munið bara að tyggja vel ef þið borðið blómkálið hrátt. Bæði hef ég borðað gratinerað blómkál sem sér rétt … Lesa meira >
Spínatpestó – hollt, gott og auðvelt
Spínatpestó
Eins og nafnið gefur til kynna er spínat uppistaðan í þessu pestói. Það var borið fram, ásamt fleiru, með grilluðu lambalæri Kjartans og smakkaðist afar vel, en ekki hvað.
— SPÍNAT — KJARTAN ÖRN — GRILLAÐ LAMBALÆRI —
.… Lesa meira >
Gúrkusalat
Gúrkusalat
Í Þýskalandi er algengt að útbúa grænmetissalat út einni tegund grænmetis. T.d. radísum, gulrótum, kartöflum og gúrkum. Uppistaða dressinganna í þessum salötum er yfirleitt edik, olía, rjómi og krydd.
— ÞÝSKALAND — GÚRKUR — SALÖT —
.
Gúrkusalat
1 … Lesa meira >