Á Ísafirði búa heiðurshjónin Álfhildur Jónsdóttir og Þór Helgason, hún Önfirðingur og hann Ísfirðingur. Frá 1994-1999 rak Álfhildur Djúpmannabúð innst í Mjóafirði og muna margir eftir kökuhlaðborðinu þar um helgar og hve notalegt var að stoppa … Lesa meira >
Á dögunum setti ég inn mynd á fasbókina af potti og spurði: Hvað sýður hér í potti? Þórunn vinkona mín var fyrst til að giska á að ég væri að sjóða kæfu. Hún fékk kæfu að launum og … Lesa meira >
Helga Hjálmarsdóttir kom með jarðaberjaostaköku á hlaðborð Kvennakórs Ísafarðar. Kakan er hin glæsilegasta og tekur sig mjög vel út á hvaða veisluborði sem er. Blómin gera hana svo extra sparilega.
— OSTATERTUR — JARÐARBERJATERTUR — SÍTRÓNUSMJÖR — … Lesa meira >
Það sem saltfiskur er mikið lostæti. Matís og íslenskir saltfiskframleiðendur hafa snúið bökum saman til að auka saltfiskneyslu okkar. Við Miðjarðarhafið, og víðar, er íslenskur saltfiskur í hávegum hafður og víða hátíðamatur. Góður saltfiskur … Lesa meira >
Hér eru nokkrar myndir, flestar teknar á ferðalögum okkar Bergþórs og Páls um landið. Minningargrein um Pál er neðst.
.
Brennandi áhugi, nýjungagirni, síkvikur hugur, frásagnargáfa, … Lesa meira >
Hjördís Þráinsdóttir kom með sítrónuköku á hlaðborð Kvennakórs Ísafjarðar og studdist við uppskrift frá Nigellu Lawson. Kakan er óskaplega mjúk og safarík með fullkomnu jafnvægi af sætu og súru. Hún geymist vel og má gjarnan … Lesa meira >
Við tengum Chili con carne við Mexíkó en eitthvað virðist uppruninn vera á reiki, einnig er sagt að hann sé frá suðurríkjum Bandaríkjanna og hafi þróast þar meðal mexíkóskra innflytjenda. Hvað um það Chili con carne (chili … Lesa meira >
Í ferðum mínum til Portúgal hef ég heillast af saltfiskréttum heimamanna. Það gladdi mig því þegar ég sá að Portúgalinn Pedro Pena Bastos væri Food & fun gestakokkur á Skreið á Laugavegi og væri þar … Lesa meira >
Hin árlega matarhátíð Food & fun er hafin, hátíðin stækkar ár frá ári og aldrei hafa fleiri veitingastaðir tekið þátt.
Á Apótekinu er Michelin kokkurinn Oscar De Matos. Hann fæddist … Lesa meira >
Einfaldur, bragðgóður og fljótlegur kínóaréttur undir mexíkóskum áhrifum. Ágætt að útbúa stóran skammt, rétturinn er góður og er það líka daginn eftir.
Sagði einhver að hollur matur væri óspennandi og vondur?
— MEXÍKÓ — KÍNÓA — NÝRNABAUNIR — … Lesa meira >
Í kvöldmatinn var hægeldaður lambabógur sem var í sjö tíma í ofninum á 100°C 🙂 Bógurinn var kryddaður með salti, pipar og rósmarín. Með í pottinum eru sætar kartöflur og hnúðkál, þær fóru inn þegar rúmlega klukkustund var … Lesa meira >
Maður tengir helst þurrkaða ávexti við ávaxtagraut með rjóma eða fyllt lambalæri með þurrkuðum ávöxtum. EN fylltur kjúklingur með þurrkuðum ávöxtum er hreinasta dásemd – toppurinn yfir er að fá karamellukeiminn af púðursykrinum.
— KJÚKLINGUR — … Lesa meira >
Albert eldar er uppskrifta- og upplýsingavefur Alberts Eiríkssonar. Hann fór fyrst í loftið 15. febrúar 2012 og hefur síðan þá notið mikilla vinsælda.
Albert eldar is run by renowned icelandic chef and culinary enthusiast Albert Eiriksson. The website was launched in 2012 and has since then been very popular in Iceland.