
Fiskur í ofni – bestu uppskriftirnar fyrir einfaldan og ljúffengan kvöldmat
Það er fátt þægilegra – og jafnframt betra – en að elda fisk í ofni. Ofnbakaður fiskur er einfaldur í undirbúningi, fjölbreyttur og hentar bæði fyrir annasama virka daga og þegar þú vilt gera aðeins meira úr kvöldmatnum.
Hvort sem þú ert að leita að fljótlegum fiskrétti, hollum kvöldmat eða vilt prófa nýjar og spennandi fiskuppskriftir í ofni, þá eru möguleikarnir endalausir.
Á meðan fiskurinn bakast ilmandi í ofninum er upplagt að nýta tímann vel – útbúa ferskt salat, sjóða hrísgrjón, kínóa eða bankabygg, eða steikja litríkt grænmeti á pönnu. Fiskur í ofni gefur manni notalegt svigrúm í eldhúsinu og gerir matargerðina bæði einfaldari og ánægjulegri.
Hér fyrir neðan finnurðu úrval af mínum uppáhalds ofnbökuðum fiskréttum – fjölbreyttar og vinsælar uppskriftir sem henta bæði hversdags og helgar.
— FISKUR Í OFNI — FISKSALÖT — SALÖT — HRÍSGRJÓN — GRÆNMETI —
.
Hér eru nokkrir góðir ofnbakaðir fiskréttir:
KARRÝFISKUR UNDIR KÓKOS- OG KORNÞAKI
OFNBAKAÐUR LAX MEÐ RJÓMAKARRÝEPLASÓSU
.
— FISKUR Í OFNI — SALÖT — HRÍSGRJÓN — GRÆNMETI —
.
Algengar spurningar um fisk í ofni
Hversu lengi á að baka fisk í ofni?
Flestur fiskur þarf um 15–25 mínútur í ofni við 180–200°C, eftir þykkt og tegund. Þunn flök eldast hraðar en þykk stykki.
Hvernig veit ég hvort fiskur er tilbúinn?
Fiskurinn á að vera mjúkur og flagnast auðveldlega í sundur með gaffli. Hann á ekki að vera glær heldur hvítur eða ljós í gegn.
Má setja frosinn fisk beint í ofn?
Já, það er hægt en ekki mælt með því. Best er að þíða fiskinn fyrst til að fá jafnari eldun og betra bragð.
Hvaða fiskur hentar best í ofn?
Þorskur, ýsa, lax og bleikja eru mjög vinsælir í ofnbökun.
Hvað er gott með fiski í ofni?
Kartöflur, hrísgrjón, kínóa eða bankabygg passa vel með. Einnig ferskt salat eða steikt grænmeti.
Hvernig er best að krydda fisk í ofni?
Sítróna, hvítlaukur, smjör og ferskar kryddjurtir eins og dill eða steinselja eru klassískir kostir. Einnig má nota pestó, sinnep eða kryddblöndur.

