Heitt súkkulaði
Það er hreinasti unaður að fá heitt súkkulaði hvort sem er á köldum vetrardögum eða á jólunum. Gott heitt kakó er líka fyrirtaks drykkur. Það á við hér eins og í bakstri og víðar að alvöru gott súkkulaði … Lesa meira >
Waldorfssalat
Waldorfssalat
Waldorfsalat var fyrst búið til á Waldorf Astoria hótelinu í New York rétt eftir 1890, í upphaflegu uppskriftinni var epli, sellerí og mæjónes. Hnetum og vínberjum var bætt við upp úr 1920. Veit ekki hvort það er íslensk útgáfa … Lesa meira >
Kartöflumús úr sætum kartöflum
Kartöflumús með sætum kartöflum
Kartöflumús með sætum kartöflum ( sætkartöflumús ) er góð tilbreyting í meðlætinu. Best finnst mér að flysja kartöflurnar, skera þær í grófa bita, sjóða. Bæta síðan við smjörklípu og krydda með cumini og múskati.
Listakokkurinn Dóra … Lesa meira >
Rauðrófu- og appelsínu chutney
Rauðrófu- og appelsínu chutney. Það er alltaf gaman að prófa sig áfram í chutneyinu. Ómeðvitað, já eða meðvitað tengjum við rauðrófur við jólin.
Rauðrófu- og appelsínu chutney
1 1/2 kg rauðrófur
3 laukar
3 epli
börkur og safi úr þremur … Lesa meira >
Appelsínukaka Ágústu – jafnt af öllu-kakan
Appelsínukaka Ágústu – jafnt af öllu-kakan
Merkilegt hvað hið einfalda og þægilega er oft eftirlæti margra. Þetta er hin fræga „jafnt af öllu“ kaka, sem allir geta munað uppskriftina að (250 af öllu og 4 egg). Svo sem engin heilsukaka, … Lesa meira >
Hnetusteik
Hnetusteik. Það urðu tímamót í lífi okkar þegar við ákváðum að borða ekki lengur reykt og saltað svín á jólunum. Einhvern veginn hélt að ég að það væri hlutu af jólunum að leggjast orkulaus upp í sófa eftir matinn … Lesa meira >
Soðið rauðkál
Soðið rauðkál
Það er auðvelt að tengja ilm við tímabil í lífi okkar, t.d. frá barnæsku minni man ég vel ilminn þegar verið var að sjóða niður rauðrófur og rauðkál til jólanna – dásamlegt. Síðan bættist við lyktin af hangikjötinu … Lesa meira >
Súkkulaðikökur Kormáks
Súkkulaðikökur Kormáks. Kormákur lenti í öðru sæti í smákökusamkeppni Opus lögmanna.
“Bakstur þykir mér afar skemmtilegur. Því miður hefur maður ekki oft tíma til að baka en þegar ég kemst í það þá baka ég gjarnan nokkrar tegundir í … Lesa meira >
Jólalummur Signýjar
Jólalummur
Signý bauð okkur í jólalummur fyrir allar aldir í morgun. Saman við hefðbundna lummuuppskrift bætti hún rúsínum, negul og kanil. Með þeim bar hún nokkrar gerðir af sultutaui, hunang og apríkósumauk. Yfir lummurnar er stráð flórsykri. … Lesa meira >
Saltfiskur í ólífuolíu
Saltfiskur frá Lissabon
Steinvör frá Kolfreyjustað bauð okkur í saltfiskrétt, í forrétt var hún með kóngssveppi og byggbrauð. Hún tók vel í beiðni mína um uppskrift og smá texta:
Þennan saltfiskrétt fékk ég fyrir nokkrum árum á veitingastað í … Lesa meira >
Döðlu kexkökur
Döðlu kexkökur
Í nokkur ár höfum við Bergþór dæmt í jólasmákökusamkeppni hjá Opus lögmönnum, í ár fengum við þokkadísina Völu Matt til að dæma með okkur. Hér vinningsuppskrift Oddgeirs í smákökusamkeppninni.
“Í grunninn er þetta þessi uppskrift sem ég fann
… Lesa meira > Ensk jólakaka frá Eileen
Ensk jólakaka frá Eileen
Það þarf ekki að að baka enska jólaköku með marga mánaða fyrirvara samkvæmt því sem elskuleg ensk kona sagði okkur. Í fjölmörg ár hef ég ætlað að baka enska jólaköku í byrjun nóvember en áður en … Lesa meira >