Það er upplagt að útbúa þennan rétt með góðum fyrirvara, þess vegna daginn áður því hann verður betri daginn eftir. Litlir tómatar kallast heilsutómatar, á pakkningunni stendur “þrefalt meira magn af andoxunarefninu lýkópen. Lýkópen er í flokki karótínóíða … Lesa meira >
500 g saltfiskur – vel útvatnaður
4-5 msk góð matarolía
1 rauðlaukur
3 hvítkauksrif
1/2 ferskur chili
2-3 paprikur
1 sítróna
1tsk. … Lesa meira >
Í fjölskylduboð komu Konráð og Rannveig með „brauðtertu“-rúllu – en að vísu minnti hún lítið á brauðtertu, aðeins brauðið sem er notað í hana kallast rúllutertubrauð. Þessi réttur sló í gegn og kláraðist á undraskömmum tíma. … Lesa meira >
Í dag komu prúðbúnir gestir sem fengu bláberjatertu með kaffinu. Þeir sem eru svo heppnir að eiga ennþá bláber í frysti síðan í sumar ættu að nýta þau vel, t.d. í bláberjatertu. Við settum öll okkar ber í safapressu … Lesa meira >
Hnetu-, sveppa- og baunasamsetningin er algjör galdur í þessari kæfu. Verst að maður á svo erfitt með að hætta að borða hana og þess vegna er ekki verra að tvöfalda uppskriftina, enda allt í lagi að gúffa … Lesa meira >
Uppáhalds súkkulaðibúðin í Berlín heitir Fassbender & Rausch. Á neðri hæðinni er stór búð með extra góðu súkkulaði og á efri hæðinni er súkkulaðikaffihús. Þegar við vorum þarna á dögunum fengum við … Lesa meira >
Vinsælast eða mest skoðað árið 2012. Gleðilegt ár kæru lesendur, takk fyrir góðar móttökur á þessu matarbloggi. Þær uppskriftir sem mest hafa verið skoðaðar á árinu eru:
Panna cotta er frægur ítalskur eftirréttur sem er í mjög miklu uppáhaldi hjá mér. Mjög auðvelt er að gera panna cotta og þægilegt að geta gert hann daginn áður en á að bjóða upp á hann. Ég kynntist … Lesa meira >
Er að missa mig í chutneyinu. Fíkjur hafa alltaf verið í miklu uppáhaldi hjá mér, bæði ferskar og þurrkaðar. Fíkjur eru trefjaríkar, en það eru líka epli, sveskjur, perur og döðlur.
— CHUTNEY — FÍKJUR — ÓLÍFUR… Lesa meira >
Ármann veltir mikið fyrir sér mat og mataruppskriftum – hann eldar af ástríðu og má því með mikilu stolti kalla hann ástríðukokk. Ármann ætti að halda úti matarbloggi. Á aðfangadagskvöld eldaði hann hreindýrshrygg af dýri sem hann skaut … Lesa meira >
Í forrétt á aðfangadagskvöld var ástríðukokkurinn Ármann með grafnar lundabringur af fugli sem Íris systir hans veiddi í Skrúðnum sl sumar. Athugið að það tekur um sólarhring að útbúa réttinn. Í aðalrétt var hreindýrahryggur.
— LUNDI — SKRÚÐUR… Lesa meira >
Albert eldar er uppskrifta- og upplýsingavefur Alberts Eiríkssonar. Hann fór fyrst í loftið 15. febrúar 2012 og hefur síðan þá notið mikilla vinsælda.
Albert eldar is run by renowned icelandic chef and culinary enthusiast Albert Eiriksson. The website was launched in 2012 and has since then been very popular in Iceland.
