Rabarbaraperur – kjörinn eftirréttur
Rabarbaraperur eru einn af þessum gömlu og góðu eftirréttum sem fáir þekkja í dag. Hvíti hlutinn neðst á rabarbaranum hefur sérstakt bragð sem minnir á niðursoðnar perur þegar hann er soðinn í sykurlegi. Þess vegna hefur þessi hluti rabarbarans löngum verið kallaður rabarbaraperur. Þetta er einföld uppskrift sem nýtir rabarbarann til fulls og úr verður ljúffengur eftirréttur sem hægt er að bera fram einn sér eða með rjóma eða ís.
— RABARBARI — GRAUTAR — EFTIRRÉTTIR — PERUR —
.
Rabarbaraperur
ca 1 l rabarbaraperur (hvíti hlutinn af rabarbaranum)
3-4 b vatn
2 1/2 b sykur
1 msk vanillusykur.
Setjið í pott og látið suðuna koma upp. Snyrtið rabarbaraperurnar og setjið þær út í (ef þær eru stórar) og sjóðið í örstutta stund áður en sett er í krukkur. Eða setjið þær fínlegu partana í krukku, hellið yfir og lokið.
.
Fleira áhugavert:
— Bruschettur – Brúskettur – Hvernig fáum við hvítar skyrtur til að vera hvítar? — Kókosterta — Brún lagkaka — Rúgmjölspartar — Hægeldaðir lambaskankar — Steiktur fiskur í brúnni sósu og ávaxtagrautur með rjóma — Saltfiskur í ólífuolíu — Póstlistinn — Rommkúluterta — Hollt og mjög gott hjá Elínu Ósk –