Dásamlega unaðslega gott salat. Nú flæða fagurrauðir bragðgóðir íslenskir tómatar á markaðinn. Tómatar eru bráðhollir. Læknir sagði mér að lægsta hlutfall blöðruhálskirtilstilvika á vesturlöndum væri á Ítalíu og Grikklandi og miklu tómataáti væri þakkað. Borðum … Lesa meira >
María frænka mín í Neskaupstað sagði mér frá ómótstæðilega góðu kartöflusalati sem hún gerir oft en uppskriftin kemur frá dóttir hennar í þýskalandi – þær mæðgur hrista þetta fram úr erminni þegar mikið liggur við.
Held ég gleymi seint fyrstu upplifun minni af indverskum mat. Íslenskt hreystimenni, kominn af víkingum (not) sem kalla ekki allt ömmu sína var ég staddur veitingastað í ónefndri borg pantaði ég mildan indverskan karrýrétt…. Þrátt fyrir að … Lesa meira >
Bláber eru andoxunarrík, draga úr bólgum, eru fjörefnarík og bragðgóð – borðum mikið af bláberjum. Ef þið notið frosin ber í kökuna er ágætt að láta þau þiðna að mestu áður en þeim er blandað … Lesa meira >
Gaeng hung wao tao hu. Oft er gaman að panta rétt á veitingastað og prófa eitthvað svipað heima, þ.e. ef manni líkar rétturinn. Þennan rétt, Gaeng hung wao tao hu, grænmeti í grænni karrísósu með steiktu tófú, pantaði ég … Lesa meira >
Nú skulum við taka höndum saman og minnka sykur í öllum mat, ekki síst í tertum. Ef eitthvað er þá bragðast matur betur með minni sykri, munið að við erum að stórum hluta ábyrg á … Lesa meira >
Úr þessari uppskrift voru gerðar tuttugu kúlur, saman við súkkulaðið setti ég örlítið af mintu, vá hvað þetta er gottttt. Áður en við flugum til útlanda um daginn útbjó ég súkkulaðikúlur, setti í frystinn í glerkrukku og tók með … Lesa meira >
Í Eurovisionmatarboði í gær voru gestir beðnir að koma í litfögrum fötum sem minntu á framlag Íslands til keppninnar og taka með sér litskrúðugan mat á hlaðborð.
Auðvitað þarf ekki að nota matarlit saman við … Lesa meira >
Ó! það er svo gaman að baka. Baka, baka, baka 🙂 Kannski ekki mjög algengt að hafa vínber, pistasíur og marsipan í einni og sömu tertunni. Amk var ég aðeins tvístígandi hvort ég ætti að prófa, en … Lesa meira >
Það er ágætt að eiga alltaf nokkur avókadó á borði eða í ísskápnum, þau þroskast á mislöngum tíma. Avókadó er kjörið í bústið, í salöt eða sem biti milli mála. Rauðrófur, avókadó og kínóa – þetta þrennt … Lesa meira >
Fleiri og fleiri prófa sig áfram í hráfæðinu og er það vel. Hráfæðistertur eru bæði hollar, auðgerðar og góðar. Stundum stendur í uppskriftunum að leggja skuli í bleyti (þurrkaða ávexti, hnetur eða fræ), það er ástæðulaust að … Lesa meira >
Þó gamla góða túnfisksalatið sé fínt getur maður orðið örlítið þreyttur á því. Elísa frænka mín sendi þessa uppskrift sem hún hannaði með aðstoð tengdamóður sinnar. Sólþurrkaðir tómatar, ólífur og kapers á vel saman með túnfiskinum. Takk … Lesa meira >
Albert eldar er uppskrifta- og upplýsingavefur Alberts Eiríkssonar. Hann fór fyrst í loftið 15. febrúar 2012 og hefur síðan þá notið mikilla vinsælda.
Albert eldar is run by renowned icelandic chef and culinary enthusiast Albert Eiriksson. The website was launched in 2012 and has since then been very popular in Iceland.
