Mangó chutney
Mangó chutney mun vera komið frá Indlandi og Suður-Asíu, ætli útgáfurnar séu ekki uþb óteljandi. Mangó chutneyið með græna miðanum sem fæst í búðum er helst til of sætt fyrir minn smekk – það er ekki svo mikið … Lesa meira >
Mexíkósk kjúklingasúpa
Mexíkósk kjúklingasúpa
Í blaði á dögunum sá ég þessa líka fínu uppskrift frá matar- eða saumaklúbbi á Akranesi. Súpan er afar bragðgóð. Neðst í uppskriftinni stendur: Þessi súpa gleður mig mjög mikið og mér finnst ótrúlega huggulegt að standa við … Lesa meira >
Franskt kræklingasalat
Franskt kræklingasalat
Í „franskri veislu” hér á dögunum var kræklingasalat í forrétt. Það er ágætt að láta salatið standa í nokkrar klukkustundir áður en það er borðað (ekki í ísskáp). Ef þið notið niðursoðinn krækling blandið honum síðast saman við, … Lesa meira >
Möndlupestó
Möndlupestó
Á dögunum hitti ég Önnu á kaffihúsi og eftir stutta stund vorum við farin að tala um mat. Anna var nýbúin að útbúa möndlupestó og var meira að segja með uppskriftina í kollinum. Til að útbúa lúxusútgáfu af pestóinu … Lesa meira >
Ítalskt bananabrauð
Ítalskt bananabrauð
Vinkona mín, hin kynþokkafulla Nigella var að gefa út nýja bók, Nigellissima. Þar er hún með ítalskar uppskriftir og fer mikinn. Þáttasería þar sem hún eldar upp úr þessari bók er nýbyrjuð í Englandi. Þetta girnilega bananabrauð eru … Lesa meira >
Steinseljupestó
Steinseljupestó
Alltaf er nú gaman að prófa nýjar útgáfur af pestói. Í pestói dagsins er uppistaðan basil og steinselja, kasjúnhetur og sólblómafræ. Steinseljan er meinholl, hún er uppfull af næringarefnum og þekkt fyrir mikið magn C vítamíns. Hún inniheldur hlutfallslega … Lesa meira >
Tómatar eru hollir og góðir
Tómatar. Einhvern tíman var sagt að tómata ætti í raun að skilgreina sem áxexti frekar en grænmeti vegna þess hve sætir þeir eru. Þá má hafa í nesti og upplagt að fá sér tómata milli mála. Bestir finnast mér … Lesa meira >
Frönsk eplabaka
Frönsk eplabaka
Ó, þessi er alltaf svo góð, vorum með matarboð þar sem þemað var Frakkland, gestirnir lofuðu bökuna í hástert, hún var borin var fram með ís. Sjálfur set ég vel af kanil ofan á eplin. Já og ef … Lesa meira >
Gulrótaterta – raw
Gulrótaterta
Það er kjörið að prófa nýtt kaffimeðlæti þegar gesti ber að garði. Á sunnudaginn komu hingað nokkrar skvísur í kaffi. Skellti í gulrótatertu sem lukkaðist mjög vel og var borðuð upp til agna….
.… Lesa meira >
Jarðarber í hvítu súkkulaði
Skemmtileg tilbreyting að hjúpa jarðarber með hvítu súkkulaði… Lesa meira >
Hörpudiskur í grænmeti
Hörpudiskur í grænmeti
Þegar ég útbjó þennan rétt, skar ég allt grænmetið niður og setti í skálar. Þannig að þegar ég byrjaði sjálfa matreiðsluna var allt hráefnið tilbúið – minnti svolítið á sjónvarpskokkana sem ekki þurfa að leita að hráefninu … Lesa meira >