Þegar sítrónudropailmurinn af jólakökum fyllir vitin á maður til að fara nokkur ár eða áratugi aftur í tímann í huganum. Í tilefni þess að í gær var fæðingardagur Birnu föðursystur minnar bakaði ég jólaköku og bauð nokkrum vel völdum … Lesa meira >
Kannski var ég í Grikklandi í síðasta lífi eða lífinu þar á undan. En mér þykir grískur matur mjög góður. Salat eins og þetta getur verið forréttur eða sem meðlæti.
.
— GRIKKLAND — SALAT — GÚRKUR — … Lesa meira >
Mikið er alltaf áhugavert að prófa rétti sem eru „eyrnamerktir“ öðrum löndum. Þessa dagana er ég upptekinn af grískum mat og matarmenningu. Sérstaka athygli mína vakti að það eiga að vera 12 ólífur í réttunum 🙂
Satt best … Lesa meira >
Sóley sá um föstudagskaffið í morgun. Ægigóð terta en bara ef maður fær sér litla sneið – en ég gleymdi mér aðeins og fékk mér tvisvar (eða þrisvar…). Ekkert get ég gert af því þó Sóley baki … Lesa meira >
Kræst hvað mér finnast rauðrófur góðar, sérstaklega þó ferskar en rauðrófusafinn er líka góður. Niðursoðnar rauðrófur tengir maður oftast við jólasteikina já eða sunnudagssteikina í gamla daga. Rauðrófur eru bráðhollar og ómótstæðilega góðar.
.… Lesa meira >
Þó flatbrauð með smjöri og hangikjöti sé ljúffengt þá má vel setja annað á flatbrauðið eins og hummús (eða hommamús eins og við segjum gjarnan á þessu heimili) og grænt salat. Best finnst mér að … Lesa meira >
Á dögunum fórum fjölskyldan til Vestmannaeyja, þar tóku höfðinglega á móti okkur María frænka mín og Addi hennar maður og nærðu okkur andlega og líkamlega. Hann fór með okkur um Heimaey og hún bauð upp á kaffihlaðborð … Lesa meira >
Eyjólfskjúklingur. Ekki veit ég hvernig stendur á því að óperusöngvarar hafa botnlausan áhuga á mat og matargerð. Eyjólfur er eins og aðrir söngvarar, getur talað endalaust um góðan mat og hefur lítið fyrir því að galdra hann fram. Eyjólfur … Lesa meira >
Árið 1916 kom út Matreiðslubók -leiðbeiningar handa almenningi eftir Fjólu Stefáns forstöðukonu Húsmæðraskólans Óskar á Ísafirði. Þetta er hin besta bók en eins og gengur með matreiðslubækur þá eldist hún ekkert sérstaklega vel. Uppskriftin af döðlukæfunni birtist hér eins … Lesa meira >
Guðný frá Kolfreyjustað sendi mér rabarbarasultu á dögunum, annarsvegar með chili og hins vegar með engifer. Guðný er af miklu matarfólki komin og sú fjölskylda kallar ekki allt ömmu sína þegar kemur að góðum mat. … Lesa meira >
Sumarsalat með kasjúhnetudressingu. Heimsóttum garðyrkjustöð á Flúðum um helgina og heilluðumst af starfseminni þar. Það skemmdi heldur ekki fyrir að við fengum að smakka á öllu að vild. Nú verðum við að hjálpa garðyrkjubændum að borða uppskeruna sem nú flæðir … Lesa meira >
.
.
2 msk kókosolía
1 laukur, saxaður
sjávarsalt… Lesa meira >
Albert eldar er uppskrifta- og upplýsingavefur Alberts Eiríkssonar. Hann fór fyrst í loftið 15. febrúar 2012 og hefur síðan þá notið mikilla vinsælda.
Albert eldar is run by renowned icelandic chef and culinary enthusiast Albert Eiriksson. The website was launched in 2012 and has since then been very popular in Iceland.
