Muffins með karamellukurli

Muffins með karamellukurli

Á dögunum fórum fjölskyldan til Vestmannaeyja, þar tóku höfðinglega á móti okkur María frænka mín og Addi hennar maður og nærðu okkur andlega og líkamlega. Hann fór með okkur um Heimaey og hún bauð upp á kaffihlaðborð að ferðinni lokinni – þar var meðal annars boðið upp á muffins með karamellukurli.

.

— MUFFINS — VESTMANNAEYJAR — MARÍA SIGURBJÖRNS — KARAMELLU… —

.

Muffins með karamellukurli

2 ½ b hveiti

1 b sykur

½ lyftiduft (vínsteins)

½ tsk salt

1 bolli súrmjólk

3 egg

200 g brætt smjör

1 tsk vanilludropar

150 g Karamellukurl

100 g suðusúkkulaði

Þurrefnum blandað saman og hitt sett saman við. Kurlið og súkkulaðið sett í síðast. Sett í lítil muffinsform og bakað við 200° í 15 -20 mín.

.

— MUFFINS — VESTMANNAEYJAR — MARÍA SIGURBJÖRNS — KARAMELLU… —

— MUFFINS MEÐ KARAMELLUKURLI —

.