Steikt fíflablóm
Í fyrsta sinn þegar ég steikti fíflablóm varð ég alveg steinhissa, því ég hafði gert ráð fyrir að þau væru álíka beisk á bragðið og fíflablöð. Það kom því þægilega á óvart að steikt fíflablóm reyndust vera töluvert … Lesa meira >
Kínóamorgungrautur
Kínóamorgungrautur
Í Bólivíu er um helmingur alls kínóa sem notað er í heiminum framleitt. Þar er kínóa notað m.a. í léttkryddaðan morgunverðargraut. Því ekki að breyta til að fá sér kínóagraut í morgunmat eða sem fullgilda máltíð? Þið sáið ekki … Lesa meira >
Fróðleikur um mataræði og áhrif matar
Axel F. Sigurðsson læknir heldur úti síðunni Mataræði.is þar skrifa hann um áhrif matar, heilbrigðan lífsstíl, sjúkdóma og forvarnir. Það er nú einu sinni þannig að við berum ábyrgð á okkar eigin lífi.… Lesa meira >
Sveskju- og pistasíunammi
Sveskju- og pistasíunammi
Gleymdi mér alveg við að gera þetta nammi, það á að blanda öllu saman nema kókosmjölinu og útbúa lengjur. Síðan á að velta þeim upp úr kókosmjölinu. Áður en ég vissi af var kókosmjölið komið saman við. … Lesa meira >
Saltfiskur með mangó chutney
Saltfiskur með mangó chutney
Stundum geri ég mitt eigið mangó chutney – sumt af því sem til er í búðum er aðeins of sætt. Núna bjó ég til einfalda uppskrift (án sykurs) og bætti við nokkrum matskeiðum af tilbúnu mangó … Lesa meira >
Sjómannadagstertan
Sjómannadagstertan
Sem betur fer hefur Sjómannadagurinn haldið velli víðast hvar á Íslandi þó ýmsum ólíkum hátíðum vaxi fiskur um hrygg. Margir eiga ljúfar minningar frá hátíðahöldum Sjómannadagsins eins og Norðfjarðardömurnar fimm sem komu saman á dögunum og snæddu dásamlega góða … Lesa meira >
Sveskjubrauð
Sveskjubrauð
Ótrúlega einfalt og gott brauð. Í upphaflegu uppskriftinni er tekið fram að sjóða eigi sveskjurnar í átta mínútur og mauka síðan. Sjálfur sleppti ég því og saxaði sveskjurnar ósoðnar.
.
— SVESKJUBRAUÐ — SVESKJUR —
.
Sveskjubrauð
2 dl … Lesa meira >
Súrsætar sætar kartöflur
Súrsætar sætar kartöflur. Þessi réttur kemur frá Indlandi, upphaflega var grasker í honum en sætar kartöflur hafa svipað bragð og svipaða áferð. Súrsætar sætar kartöflur geta einnig verið meðlæti. Allt í einum rétti, sætur, súr og kryddaður. Svo hljómar nafnið … Lesa meira >
Fíkjubrauð
Fíkjubrauð
Mikið óskaplega er gaman að baka. Í dag er það fíkjubrauð sem rennur ljúflega niður með góðum kaffibolla. Í upphaflegu uppskriftinni er tekið fram að maður eigi að sjóða fíkjurnar í nokkrar mínútur, ég sleppti því enda engin ástæða … Lesa meira >
Hrá súkkulaðikaka – holl skyndikaka með döðlum, pecanhnetum og kókos
Hrá súkkulaðikaka -holl skyndikaka með döðlum, pecanhnetum og kókos.
Í sunnudagsblaði Morgunblaðsins er fjallað um mat og matarboð allar helgar. Um daginn birtist girnileg uppskrift sem kallast Hrá súkkulaðikaka. Höfundurinn heitir Oddrún Helga og heldur úti hinni stórfínu síðu Heilsumamman.com … Lesa meira >
Marengs
Marengs
Sem betur fer er ekki svo flókið að baka marengs – eiginlega alveg sáraeinfalt. Það eina sem þarf að hafa í huga er að bakaraofnar eru misjafnir.
.
— MARENGS — TERTUR — TÚNFISKSALAT — BRAUÐ — BAKSTUR —… Lesa meira >
Kryddbrauð með sætum kartöflum
Kryddbrauð með sætum kartöflum
Eins og glöggir lesendur hafa tekið eftir er ég farinn að nota heilhveiti mun meira í baksturinn en ég gerði áður. Brauð og tertur bakaðar úr heilhveiti eru jafngóðar en þónokkuð hollari en úr hvítu hveiti. … Lesa meira >