Ristaðar möndlur með sítrónu og rósmaríni
Það er upplagt að eiga ristaðar möndlur í ísskápnum til að grípa í þegar hungrið segir til sín. Svo er fljótlegt að útbúa þær – það má þurrista möndlurnar fyrst á heitri pönnu ef … Lesa meira >
Bessastaðakökur
Bessastaðakökur
Áferðin á verðlaunasmákökum Kormáks minnti dómefndina á Bessastaðakökur. Vigdís Finnbogadóttir, sem var með okkur í dómnefndinni, er einstaklega fróð um alla heima og geima eins og alþjóð veit og auðvitað var ekki komið að tómum kofunum þegar talið barst … Lesa meira >
Ristaðar kanilmöndlur
Ristaðar kanilmöndlur. Gerist nú varla unaðslegra en kanil-, kardimommu-, negul- og möndlulyktin dásamlega. Botnlaus hollusta – tilvalið snakk.
— KANILL — MÖNDLUR — BAKSTUR — SMÁKÖKUR — JÓLAUPPSKRIFTIR —
Ristaðar kanilmöndlur
1 1/2 b heilar möndlur
2 tsk maple … Lesa meira >
Smákökur Önnu K.
Smákökur Önnu K. Við höfum verið svo lánsamir að vera dómarar í smákökusamkeppni hjá starfsfólki OPUS lögmanna í nokkur ár og fáum með okkur nýjan gestadómara í hvert sinn. Að þessu sinni kom Vigdís með okkur og heillaði alla með
Salthnetukaka
Salthnetukaka
Heiðurspiltarnir og söngpípurnar Þorvaldur og Ásgeir Páll komu í kaffi í dag. Það er afar gaman að gefa þeim að borða, ætli megi ekki segja að þeir taki hraustlega til matar síns. Þeim finnst kardimommur og kanill passa vel … Lesa meira >
Afar góð hnetusteik
Afar góð hnetusteik
Eins og undanfarin ár verður hnetusteik á borðum hér á jólunum. Trúið mér, það er jafn mikil tilhlökkun eftir jólahnetusteikinni og öðrum jólasteikum – ætli megi ekki bara vísa í þekktan jólatexta og tala um indælasteik. Í … Lesa meira >
Sykurbrúnaðar kartöflur
Sykurbrúnaðar kartöflur
Við sem erum alin upp við að sjá mæður okkar brúna kartöflur fumlaust með sunnudagssteikinni og/eða jólamatnum höldum sum að það sé mikill vandi að brúna blessuð jarðeplin. Að vísu er það vandi en það er eins með … Lesa meira >
Mexíkóskur saltfiskur
Mexíkóskur saltfiskur
Í sumum löndum er fiskur á borðum á jólum, með hækkandi fiskverði og minnkandi fiskáti gæti þróunin orðið sú hér á landi. Það gerist þó varla í bráð. Hér er ljómandi góður mexíkóskur saltfiskréttur sem vert er að … Lesa meira >
Kornflexkökur
Kornflexkökur
Í mínu ungdæmi voru kornflexkökur útbúnar seint á Þorláksmessukvöldi (á meðan ríkisþulirnir lásu hugheilar jólakveðjur í sýslur landsins), ástæðan var sú að við systkinin vorum svo sólgin í þær að mamma sá þann kost vænstan að ljúka öllum … Lesa meira >
Arabískur kjúklingur með möndlum og apríkósum
Arabískur kjúklingur með möndlum og apríkósum
Í síðustu Frakklandsferð okkar fengum við okkur ekta tajinu eða tagínu, sem er leirpottur (fyrir ofn eða eldavél) með háuloki sem mjókkar upp. Þetta er undurgóð matreiðsluaðferð. En auðvitað er ekki nauðsynlegt að eiga … Lesa meira >
Sörur
Sörur
Þegar ég er í sérstaklega miklu jólabakstursstuði þá tekur mig þrjá daga að útbúa Sörurnar, fyrsta daginn eru botnarnir bakaðir og frystir. Þann næsta útbý ég kremið og set á botnana og frysti og þriðja daginn er þeim … Lesa meira >
Besti jólabjórinn 2013
Besti jólabjórinn 2013. Fjölmenn dómnefnd hefur smakkað á jólabjórnum og niðurstaðan liggur fyrir. Bjórinn Einstök (sem ætti kannski að heita einstakur) þótti einstaklega góður.… Lesa meira >